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언론에 보도된 우리원 농장의 생생한 현장을 알려드립니다.

[이중앙뉴스] 강선아-우리원, 자연이 살아 쉼쉬는 '다섯가지 쌀 강대인 쌀'을 찾아서

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작성자 최고관리자 작성일14-12-02 16:27

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우리원, 자연이 살아 쉼쉬는 "다섯가지 쌀 강대인의 쌀" 를찿아서

 

박광원 기자 

 

전남 보성군 벌교읍에 있는 하늘이 내린 "강대인의 다섯가지 쌀"로 알려진  30년 유기농 쌀 우리원을 찿았다.

 

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▲     우리원의 강선아  대표

 

우리원의 강선아 대표 그녀는 돌아가신 아버지 강대인의 뒤를 이어 30년 유기농 농사전통을 이어가고 있다. "농사란 사람의 손을  빌어 하늘의 뜻을 전하는 것이지요" 농사를 굳이 나눈다면 그저 풀만 키우는 하농과 곡식을 거두는 중농, 땅을 기름지게 만드는 상농으로 만들어진 곡식은 아픈 사람을 일으키는 힘을 가지고 있다고 말했다.

 

이는 바로 우주의 원리에 충실할 때 가능해지지요! 파종은 땅위 기운이 솟은 음력 초하루 부터 보름 사이에 수학은 하늘의 기운이 커지는 그믐 무렵에 정하며 또한 못자리에 물을 대기전 땅을 크게 삼각형으로 구획짓고 숯을 묻는다.

 

모를 심은 다음에는 육각형으로 자리를 나누어 대나무를 심는 일을 하는 것으로 숯을 묻는 것은 땅의 음이온을 복돋기 위해서이고, 대나무는 벼가 좋아하는 목성의 기운을 좀더 강하게 받아들이기 위함이다.

 

 

 

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▲    자연 숙성이된 고추장 독 (사진왼쪽 강선아 오른쪽 전양순 농업현장 강의사)

 

이렇듯 우주의 원리에 따라 그 생명력을 최고호 발휘할 수 있도록 하는 기생명농법과 상생을 기본으로 하는 농법으로 제초제나 농약을 쓰지 않으며, 깊은 정성과 사랑으로 생명력 있는 농작물을 일구어 낸다.

 

 

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▲     우리원 쌀 정미소 내부

 

이곳 정미소에서 가공한 상품이 전국에 회원들에게 배송이 되고 있으며 일반 시중 마트로 나가고 있다.

 

다섯가지 쌀의 특징을 보면 자연생태계의 화학비료와 농약을 전혀 사용하지않고, 유전자 조작을 하지않은 순수한 전통재래 종자로 재배한 유기농 농산물이다.

 

백미, 밥알이 찰비고 구수한 맛이 일품이고, 발아미는 현미 상태의 각 쌀에 젖정한 수분과 온도를 공급해서  싹을  틔운 쌀로 발아가 되면 현미상태의 쌀이 가진 비타민 성분과 당질, 단백질 지방질 식이섬유들이 증가되어 새로운 성분 (아라비녹시린 감마오리지놀 염록소 SOD 효소)가 생겨 발아 이전보다 뛰어난 기능성 식품되는 것이다.

 

흑향미는 알이 검붉고 구수한 향을 가진 '약쌀'이라고 불리며 향산화물질로 알려진 안토시아닌색소와 생활활성분인 토코페롤, 올리지놀, 피트산의 햠량이 높고 니아신이  등이 함유하고 있어 건강식으로 백미와 함께 밥을 지으면 흑향미 고유의 향과 더불어 고소한 밥맛을 느낄 수있다.

 

현미가 가지는 특징은 도정하지 않아 쌀의 영양의 대부분인 호분층(쌀겨)가 많이 남아있어 비타민, 식이섬유를 많이 포함하고 있으며 상대적으로 탄수화물햠량과 칼로리가 낮다 현미는 수용성과 불용성 식이섬유를 가지고 있어 변비에 좋고, 당분이 서서히 흡수되게 하여  다이어트에 도움이 된다.

 

적미는 이곳 강대인 농부가 짖접개량한 우리원 고유의 품종으로 구수한 향과 더불어 차 종류에 있는 향산화 물질인 카테킨의 햠량이 높고, 일반미에 비하여 올래산(Oleic acid)검충이되어 있으며 종양종자의 활성 등의 병해물질로 환자 대용식품으로 되고 있다.

 

 

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▲     우리원, 강선아 대표가 오색쌀을 설명하고 있다

 

녹미는 소갈증 (당뇨)에 좋다고 하는 동의보감에 기록이 있으며 다름 음식에 비해 위장을 보호하는데 좋다 녹미는 필수 아미노산증의 하나인 라이신(Lysin)이 높은 햠량을 보여 유아식 및 건강식으로 좋다.

 

 

 

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▲     우리원 전경

 

한편 이곳 우리원에서 농업 박물관과 농촌관련 농업연구와 농사짓는 것에 대해 강의도 가진다.

 

기사입력: 2010/11/10 [15:17]  최종편집: ⓒ 이중앙뉴스 

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유기농법으로 재배된 생명의 쌀이 자라는 논에는 많은 생명들이 함께하고 있습니다. 거미, 미꾸라지, 장구벌레 등 많은 곤충과 새들이 어우러져있는 자연생태계에서 화학비료와 농약을 전혀 사용하지 않고, 유전자 조작을 하지 않은 전통적인 재래종자를 재배한 유기농 무농약 농산물입니다.

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